2021年01月29日 来历:融安县委宣扬部 作者:韦荣军 陈子建
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  1月28日,广西柳州市融安县长安镇一家烘烤作坊香气四溢,一位徒弟从烤炉内掏出一串光彩金黄的融安烧炙放入盘中。融安烧炙作为新春佳节必不可少的甘旨,本地大众在春节前赶制烧炙迎新年。

  据领会,融安烧炙是融安传统名菜“十大碗”之一。首要食材有瘦猪肉、冬笋、香菇、马蹄和葱白,颠末选料加工、制馅、网油包馅、竹签串连和烘烤炸等五道工序后便可食用。据《融安县志》记录,融安烧炙建造身手传承至今已有300余年的汗青。

1月28日,在广西柳州市融安县长安镇一家烘烤作坊,一位徒弟从烤炉内掏出一串烤熟的融安烧炙。(韦荣军 摄)

1月28日,在广西柳州市融安县长安镇一家烘烤作坊,一位徒弟正在将一串融安烧炙放入烤炉中。(韦荣军 摄)

1月28日,在广西柳州市融安县长安镇一家烘烤作坊拍摄吊挂在烤炉里的融安烧炙。(韦荣军 摄)

1月28日,在广西柳州市融安县长安镇一家烘烤作坊拍摄的烤熟好的融安烧炙。(韦荣军 摄)

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编辑:李华新
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